Единый Call-центр Телефон многоканальный +7 (499) 638 -3071|kst@edu.mos.ru

19.02.10 Технология продукции общественного питания

Вы находитесь::Главная/Направления обучения в КСТ/Технология продукции общественного питания/19.02.10 Технология продукции общественного питания

19.02.10 Технология продукции общественного питания

Входит в ТОП 50 перспективных специальностей

КВАЛИФИКАЦИЯ: техник-технолог

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ: очная

СКОЛЬКО ДЛИТСЯ ОБУЧЕНИЕ

После 9 класса – 3 года 10 месяцев;

ПРОХОДНОЙ БАЛЛ (2018 год): 3,5

КОЛИЧЕСТВО БЮДЖЕТНЫХ МЕСТ:  бюджетных мест нет, обучение только на коммерческой основе

Описание

В современном мире посещение ресторанов, кафе, баров стало неотъемлемой частью жизни любого человека.  Поэтому специалист по технологии продукции и организации общественного питания – одна из наиболее популярных профессий на современном рынке труда

Данный специалист придумывает рецепты новых кондитерских и кулинарных блюд, в том числе фирменных, следит за качеством выпускаемой продукции и процессом ее приготовления. Технолог знает все о ресторанном бизнесе, о научных основах правильного питания, о законах и правилах кулинарного искусства, о гостеприимстве и культуре обслуживания.

ПОСМОТРЕТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ О СПЕЦИАЛЬНОСТИ

НЕМНОГО О СПЕЦИАЛЬНОСТИ

В рамках обучения наши студенты осваивают множество компетенций, чтобы выйти из Колледжа готовыми профессионалами на рынок труда Москвы. Чем будут заниматься специалисты?

  •  Управление ассортиментом и качеством продукции и услуг общественного питания
  • Разработка, внедрение и обеспечение проведения технологических процессов и режимов производства продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества
  • Осуществление контроля за качеством продовольственного сырья
  • Разработка новых видов кулинарной продукции

Конечная цель работы технолога пищевой промышленности – обеспечение высокого качества продуктов питания, сохранение здоровья людей.

КЛАССИФИКАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ

Работа технолога общественного питания связана с работой с таблицами, результатами анализов, что позволяет отнести ее по предмету труда к типу «Человек – Знаковая система». Специальность творческая: по характеру труда профессия технолога общественного питания предполагает проектирование, разработку новых образцов, принятие нестандартных решений, требует независимого оригинального мышления.

ПРОФЕССИОНАЛЬНО ВАЖНЫЕ КАЧЕСТВА

  • способность переносить высокие температуры и значительное физическое напряжение;
  • подвижность пальцев рук, хорошая зрительно-двигательная координация;
  • хорошее зрительное восприятие цвета, формы, размера;
  • развитый объемный и линейный глазомер;
  • развитые дегустационные способности;
  • умение концентрировать и распределять внимание.

МЕДИЦИНСКИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

  • заболевания опорно-двигательного аппарата;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • органов слуха и зрения;
  • иммунной системы;
  • различные формы аллергий;
  • инфекционные заболевания;
  • психические заболевания.

При наличии этих заболеваний работа по профессии техника-технолога может приводить к ухудшению здоровья, а также создавать непреодолимые препятствия для освоения и роста в рамках этой профессии.

ПРАКТИКА И ТРУДОУСТРОЙСТВО

Выпускники могут работать технологом общественного питания, заведующим производством предприятий общественного питания, шеф-поваром, су-шефом, поваром, кондитером. Профессиональный рост технолога общественного питания может быть связан с управленческой карьерой. Специалисты, получившие высшее образование в данной области, приобретя опыт работы, могут стать шеф-поваром, директором ресторана.

Колледж современных технологий взаимодействует со следующими организациями в сфере общественного питания:

  • АО «Гастрономическая академия Рожниковского»
  • ПАО «ГК Космос»
  • ООО «Столичное питание»

ГДЕ ПРОДОЛЖИТЬ ОБУЧЕНИЕ

Для тех, кто хотел бы продолжить образовательный путь и получить высшее образование, Колледж предлагает обратить внимание на  ВУЗы-партнёры:

  • Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП)
  • Российский государственный университет туризма и сервиса
  • Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
  • Российский государственный аграрный университет (МСХА им. К.А. Тимирязева)

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ

 Колледж предлагает поступление на данную специальность на договорной основе. Стоимость составляет 12 тысяч рублей в месяц. Возможна помесячная оплата.

ГДЕ ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ

Учебный корпус “Алексеевский” (улица Павла Корчагина, дом 17)

Детали

Направление обучения:

Технология продукции общественного питания

Обучение на базе:

Основного общего образования (9 классов)

Тип финансирования:

Коммерческая основа обучения

Учебный корпус:

Алексеевский (ул. Павла Корчагина, д.17)

Выберите форму обучения:

Очная

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.